|
Одна страница
|
Hot pot, "китайский самовар", Хого. Перечисленные нами термины обозначают не какое-то отдельно взятое блюдо, хотя и это тоже. В нашем случае речь идет о трех взаимосвязанных аспектах: собственно, о блюде, о довольно необычном способе его приготовления и дошедшей до нас из древности традиции употребления еды. Данная кулинарная технология, равно как и традиция приема пищи с использованием "китайского самовара", родом из провинции Сычуань. Термин «Хого»...
|
|
|
|
|
|
Хого», китайский самовар, hot pot – за этими названиями скрывается не просто конкретное блюдо, а определенная технология, традиция приема пищи, пришедшая из провинции Сычуань. Иными словами, речь о трех аспектах, составляющих единый процесс - о самом блюде, способе его приготовления и традиции употребления. В европеизированной версии названия «Хого» соединены иероглифы, обозначающие слова «огонь» и «горшок». Компания из двух и более человек...
|
|
|
|
| |
Одна страница
|
| |
|
|